- 17. September 2020
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Dunkle Schokolade und Gewichtsverlust
Dunkle Schokolade und Gewichtsverlust
Eine neue Studie, die in den International Archives of Medicine veröffentlicht wurde, ergänzt die wachsenden Daten, die die Vorteile von Dunkelheit belegen schokolade bei der Förderung der Gewichtsabnahme. Von allen Lebensmitteln, die es auf dem Planeten Erde gibt, ist Schokolade vielleicht das magischste (und interessanteste). Dieses köstliche, scheinbar süchtig machende Lebensmittel wird aus den Bohnen des Kakaobaums hergestellt, dessen offizieller Name Theobroma cacao die langjährige Liebe zur Schokolade widerspiegelt (theobroma ist das griechische Wort für „Speise der Götter“).
Hintergrund:
Eine 2012 in den Archives of Internal Medicine veröffentlichte Studie zeigte, dass häufiger Schokoladenkonsum mit einem niedrigeren Body-Mass-Index (BMI) verbunden ist – einem Verhältnis von Größe und Gewicht, das zur Messung von Fettleibigkeit verwendet wird. Es ist jedoch wichtig darauf hinzuweisen, dass sich diese Vorteile von Schokolade nur bei mäßigem Verzehr bemerkbar machen und dass der Verzehr großer Mengen Schokolade offensichtlich kontraproduktiv für das Abnehmen wäre. Die empfohlene „Dosis“ dunkler Schokolade beträgt etwa 30 g bis 60 g/Tag (ungefähr 1 bis 2 Unzen einer Tafel mit einem Kakaogehalt von >70 %).
Weitere wichtige Forschungsbereiche zu den Vorteilen des Schokoladenkonsums sind seine Auswirkungen auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen und die Gesundheit des Gehirns. Eine wachsende Zahl neuerer Forschungsergebnisse legt nahe, dass:
- Schokolade kann eine reichhaltige Quelle an Flavonoid-Antioxidantien sein, die besonders wichtig für den Schutz vor Schäden an Cholesterin und der Arterienschleimhaut sind.
- Schokoladenflavonoide verhindern die übermäßige Verklumpung der Blutplättchen, die Blutgerinnsel verursachen kann.
- Im Gegensatz zu den gesättigten Fetten in Fleisch und Milchprodukten erhöhen die gesättigten Fette in Schokolade den Cholesterinspiegel nicht.
- Häufiger Schokoladenkonsum ist mit einem um fast 40 % reduzierten Risiko für Herzerkrankungen und einem um 30 % reduzierten Risiko für einen Schlaganfall verbunden.
- Schokolade kann erhebliche Mengen an Arginin liefern – einer Aminosäure, die für die Produktion von Stickoxid benötigt wird. Stickstoffmonoxid hilft, die Durchblutung, Entzündungen und den Blutdruck zu regulieren.
- Schokolade kann mit zunehmendem Alter dazu beitragen, die kognitiven Funktionen und das Gedächtnis zu verbessern.
Neue Daten:
In einer neuen Studie des Instituts für Ernährung und Gesundheit in Deutschland wurden Männer und Frauen im Alter zwischen 19 und 67 Jahren in drei Gruppen eingeteilt. Eine Gruppe wurde angewiesen, sich kohlenhydratarm zu ernähren und täglich eine Portion von 1,5 Unzen Schokolade mit 81 Prozent Kakaoanteil zu sich zu nehmen (Schokoladengruppe). Eine andere Gruppe wurde angewiesen, die gleiche kohlenhydratarme Diät einzuhalten wie die Schokoladengruppe, jedoch ohne den Schokoladeneingriff (kohlenhydratarme Gruppe). Darüber hinaus aß eine dritte Gruppe nach eigenem Ermessen mit uneingeschränkter Speisenauswahl.
Zu Beginn und am Ende der einmonatigen Studie gaben alle Teilnehmer eine Blutprobe ab und ihr Gewicht, ihr BMI und ihr Taillen-zu-Hüfte-Verhältnis wurden bestimmt und notiert. Während der Studie wurden die Teilnehmer ermutigt, sich täglich zu wiegen und die Qualität ihres Schlafes sowie ihren Geisteszustand zu beurteilen.
Die Ergebnisse zeigten, dass die Probanden der Schokoladen-Interventionsgruppe den einfachsten und erfolgreichsten Gewichtsverlust erlebten. Dieser Effekt begann nach 3 Wochen statistisch signifikant zu sein, da der Gewichtsverlust in der Schokoladengruppe um 10 % höher war. Darüber hinaus zeigte die Low-Carb-Gruppe in der letzten Woche der Studie einen Rebound-Effekt bei der Gewichtszunahme. Im Gegensatz dazu kam es bei der Schokoladengruppe zu einem stetigen Rückgang des Körpergewichts. Dies wird durch die Auswertung der Ketonreduktion bestätigt. Anfangs war der Ketonabbau in der Schokoladengruppe viel geringer als in der Low-Carb-Vergleichsgruppe, aber nach ein paar Wochen änderte sich die Situation.
Die Verbesserungen des Cholesterinspiegels, des Triglyceridspiegels und des LDL-Cholesterinspiegels waren in der Schokoladen- und der kohlenhydratarmen Gruppe ähnlich.
Mithilfe eines detaillierten Fragebogens zur Beurteilung körperlicher und geistiger Symptome konnte die Schokoladengruppe im Vergleich zur Low-Carb-Gruppe deutlich stärkere Verbesserungen des Wohlbefindens verzeichnen. Die Schokoladengruppe zeigte deutlich weniger Ermüdungserscheinungen und das Gefühl schwerer Beine.
Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass der Konsum von schokolade mit hohem Kakaoanteil beschleunigt die Gewichtsabnahme deutlich und steigert den Erfolg von Abnehmdiäten.
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